Gnocchi selber machen
Bei den original italienischen Gnocchi handelt es sich zwar um "Erdäpfelnocken", aber auch mit anderen Obst- und Gemüsesorten lassen sich köstliche Gnocchi herstellen. Probieren Sie doch zum Beispiel Apfelgnocchi, Pastinaken-Gnocchi oder Kürbisgnocchi.
Buchtipp: Erdapfel - Das Universalgenie
Rezepte
Geschmorter Rindsbraten
Reste vom Rindsbraten kann man zu einem köstlichen Fleischaufstrich verarbeiten.
Gnocchi alla bolognese
Diese Erdäpfelgnocchi kommen ursprünglich aus der italienischen Region Emilia-Romagna. Bologna ist nicht nur die Hauptstadt dieser Region, sondern zugleich auch die Namensgeberin für die Sauce Bolognese – dieses bekannte Ragout, dessen Ursprung in eben dieser Region zu finden ist.
Berglinsen mit Kürbisgnocchi
Linsen passen hervorragend zu Kürbis, verfeinert mit Kürbiskernöl.
