Pastinakengnocchi mit Rotkraut-Orangensalat
Diese Pastinakengnocchi sind ballaststoffreich und reich an Vitamin C. Sie schmecken wunderbar als vegetarisches Festtagsgericht.
Gnocchi selber machen
Bei den original italienischen Gnocchi handelt es sich zwar um "Erdäpfelnocken", aber auch mit anderen Obst- und Gemüsesorten lassen sich köstliche Gnocchi herstellen. Probieren Sie doch zum Beispiel Apfelgnocchi, Pastinaken-Gnocchi oder Kürbisgnocchi.
Buchtipp: Erdapfel - Das Universalgenie
Rezepte
Geschmorter Rindsbraten
Reste vom Rindsbraten kann man zu einem köstlichen Fleischaufstrich verarbeiten.
Gnocchi alla bolognese
Diese Erdäpfelgnocchi kommen ursprünglich aus der italienischen Region Emilia-Romagna. Bologna ist nicht nur die Hauptstadt dieser Region, sondern zugleich auch die Namensgeberin für die Sauce Bolognese – dieses bekannte Ragout, dessen Ursprung in eben dieser Region zu finden ist.
Berglinsen mit Kürbisgnocchi
Linsen passen hervorragend zu Kürbis, verfeinert mit Kürbiskernöl.
