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Roggen

Getreideart

Roggen wird hauptsächlich zum Backen von Brot und Lebkuchen verwendet.

Roggen ist in großen Teilen Europas das bevorzugte Getreide zum Brotbacken. Er enthält besonders viel Kohlenhydrate, die Vitamine B und E, aber auch Gluten.  Auch dem Lebkuchen gibt das Roggenmehl seine typische Farbe und seinen charakteristischen Geschmack.