Powidl

Dich eingekochtes Pflaumenmus, in Österreich Powidl genannt, ist ein wichtiger Bestandteil der böhmisch-österreichischen Küche. Anders als Marmelade oder Konfitüre wird Powidl beim Einkochen kein Gelierzucker hinzugefügt, seine zähflüssige Konsistenz erhält es nur durch langes Einkochen, meist wird auch auf die Zugabe von Zucker verzichtet. Bekannte Speisen mit Powidl sind zum Beispiel Powidltascherl, Pofesen oder Germknödel.