Direkt zum Inhalt

Agar-Agar

pflanzliches Geliermittel

Pflanzliche Alternative zu Gelatine, das oft in der veganen Küche zum Einsatz kommt.

Agar Agar ist eine pflanzliche Alternative zu Gelatine. Es wird aus Meeresalgen hergestellt und ist als Pulver oder Fäden erhältlich. Im Vergleich zu Gelatine muss Agar-Agar kalt angerührt und dann 1-2 Minuten lang aufgekocht werden, um zu gelieren.