Ausgabe März 2018

Schicht für Schicht ein Hochgenuss: Pikante Kuchen fast ohne Teig!  Ein neuer Trend sind sogenannte „Superkuchen“ fast ohne Teig – wir nennen sie „Schichtkuchen“. Denn sie bestehen aus ganz fein gehobeltem Gemüse und anderen dünnblättrig geschnittenen Zutaten, die abwechselnd mit einem eher dünnflüssigen Teig lagenweise eingeschichtet werden. Saftig – köstlich – ausprobieren!

Im März sprießen die ersten Wildkräuter: Brennnesseln, Löwenzahn und in tieferen Lagen vereinzelt Bärlauch wollen gesammelt und zubereitet werden. Wir liefern dazu neue Rezeptideen. Außerdem bringen wir in der März Ausgabe Vorschläge, was Sie aus Ihren eingelegten Vorratsschätzen
zaubern können.

Die März Ausgabe von Kochen & Küche erscheint am 23. Februar überall, wo es Zeitschriften gibt.