Kürbiskernöl-Championat 2018/2019

Das beste steirische Kürbiskernöl ist gekürt.

Aus den "Top 20" der Kürbiskernöle erkostete gestern Nacht eine 80-köpfige Experten-Jury in der Landesberufsschule Bad Gleichenberg den Champion 2018/19 sowie die beiden Vize-Champions. Der Champion ging an Wo

Star Juror Harald Wohlfahrt

"Es war ein tolles Erlebnis - höchste Wertschätzung dem Steirischen Kürbiskernöl. Ich habe den großen Aufwand und die Mühe, die hinter der Herstellung stehen, gesehen, fasst Wohlfahrt seinen Steiermark-Besuch als Star-Juror beim steirischen Kürbiskernöl-Championat zusammen. Deutschlands höchstdekorierter Spitzenkoch, er wurde 25 Jahre hindurch mit 3 Michelin Sternen ausgezeichnet, führte die 80-köpfige Fach- und Prominenten-Jury an. 

Mit dabei waren auch die Haubenkäche Martin Sieberer (drei Hauben), Wolfgang Kerschbaumer (Südtirol, 1 Haube), Christian Übeleis (eine Haube) und Cristof Widakovich (1 Haube). Die Spitze der politischen Vertreter führen Landesrat Johann Seitinger und Landwirtschaftskammer-Vizepräsidentin Maria Pein an. ÖSV Star Conny Hütter, die 99ers-Stars und Eishockeynationalspieler Daniel Oberkofler und Kevin Moderer, Football Nationalspieler und Vizeeuropameister Philipp Sommer, Sänger und Dancing-Star Georgij Makazaria sind ebenso dabei. 

Kriterien bei der Verkostung

Farbe, Viskosität, Geruch und Geschmack sind ausschlaggebende Kriterien bei der Kür. So muss Kürbiskernöl typische Zweifarbigkeit aufweisen, also dunkelgrün und leicht rotbraun schimmernd sein. Hinsichtlich der Viskosität muss bestes Öl dickflüssig vom Löffel auf den Teller fließen. Der Geruch muss frisch sein und einen typischen nussigen Ton haben, idealerweise auch Nuancen von Schokotönen und Brotrinde dabei haben. Im Mund muss der Geschmack von Kürbiskernöl frisch sein und den Gaumen mit einem nussigen Geschmack nuanciert mit Schokotönen und Brotrinde umspülen.

Champion 2018/2019. Riesenfreude für die hohe Auszeichnung

„Diese große Auszeichnung bestätigt unsere sehr gute Qualität“, freut sich Wolfgang Wachmann von Estyria Naturprodukte über den Titel „Kürbiskernöl-Champion 2018/2019“, der heuer bereits 30 weitere Auszeichnungen eingefahren hat. Und weiter: „Qualität vom Saatgut über den Anbau bis hin zur Pressung ist unser höchstes Gebot.“ Er verrät ein Qualitätsgeheimnis: „Unsere bestens geschulten und erfahrenen
Pressmeister arbeiten mit der offenen Röstpfanne sowie der traditionellen steirischen Stempelpresse. Das macht unsere einzigartige Qualität aus.“

Kontakt:

Mag. Wolfgang Wachmann
Estyria Naturprodukte, Wollsdorf 75, 8181 St. Ruprecht an der Raab
Tel. 03178/2525270
kernothek@steirerkraft.com

Platz 2: Vizechampion-Titel für Lea und Martin Pechtigam.

Aufgestiegen zu den besten Kürbiskernöl-Produzenten der Steiermark sind auch Lea und Martin Pechtigam aus Zehensdorf bei Mettersdorf am Sassbach: „Wir sind überwältigt und überrascht.“ Angebaut werden Kürbisse als Fruchtfolgepartner auf zwölf Hektar. „Wir sind ein kleiner Betrieb. Unser großes Anliegen ist es, unseren Kunden beste Qualität anzubieten“, sagen Lea und Martin Pechtigam. Und sie haben noch viel vor, wollen sie doch bei einem der nächsten Championate Platz 1 anvisieren. Verkauft wird direkt ab Hof, online sowie an die Gastronomie.

Kontakt:
Lea und Martin Pechtigam
Zehensdorf 20, 8092 Mettersdorf am Sassbach
Tel. 0676/9366901
office@pechtigam.at

Platz 3: Elisabeth und Josef Hartinger.

Strahlende Vize-Champions sind auch Elisabeth und Josef Hartinger. „Große Freude – eine super Nachricht – eine komplette Überraschung“, war ihre erste Reaktion auf den Vize-Champion-Titel. Seit zehn Jahren beschäftigt sich die Bauernfamilie professionell mit dem Kürbisanbau. Als kleiner landwirtschaftlicher Betrieb und einziger Bauernhof in Hartl kultivieren sie auf drei Hektar Kürbisse, beschäftigen sich auch mit dem Weinbau und betreiben einen Buschenschank. Angeboten wird ihr ausgezeichnetes Kürbiskernöl in ihrem kürzlich errichteten Hofladen.

Kontakt:
Elisabeth und Josef Hartinger
Hartl 23, 8362 Söchau
Tel. 0664/5697955
weinbau-hartinger@hotmail.com

Bilder von der Veranstaltung

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