Einfaches Schokoladenmousse

Die Milch mit der zerkleinerten Schokolade in einem kleinen Topf langsam erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Die aufgekochte Schokolademilch nach Wunsch mit 3 EL Zucker verfeinern.

Masse vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, danach in einen Obers-Siphon füllen und verschließen, eine Stunde kalt stellen.

Die Patronen in den Siphon stecken und die durchgekühlte Creme in Gläser spritzen. Ein paar Schokosplitter über die Mousse streuen und servieren.

Sollten Sie keinen Siphon haben, so kann die gut durchgekühlte Masse auch mit dem Handmixer schaumig aufgeschlagen werden. 

Rezept: Gerd Wolfgang Sievers