Der Zander ist ein Süßwasserfisch aus der Familie der Barsche. Der Raubfisch ist auch in Mitteleuropa heimisch, der Fisch bei uns im Handel kommt meist aus Deutschland, Schweden, Dänemark oder den Niederlanden. 

Zander ist zart, mager und fest, die Filets sind nahezu grätenfrei. Er eignet sich perfekt zum Grillen und Braten. Hier finden Sie die besten Zander Rezepte zum Nachkochen.