Beerige Bohnenschnitte
Wunderbar harmonieren die säuerlichen Himbeeren mit dem molligen Geschmack der Käferbohnen. Der Kuchenboden besteht aus einer Haselnuss-Mohn-Masse und ist daher glutenfrei.
Steirische Käferbohnen Rezepte
Steirische Käferbohnen richtig zubereiten
Die Steirische Käferbohne ist eine kulinarische Spezialität und gedeiht besonders gut im südoststeirischen Hügelland. Rund 200 bäuerliche Produzenten kultivieren auf 500 Hektar Käferbohnen – erhältlich sind sie entweder als Trockenbohnen oder bereits essfertig gekocht.
Tipps für die Zubereitung
Die Bohnen mit zwei bis drei Lorbeerblättern kochen, bei der Zubereitung kann man Bohnenkraut bzw. andere antiblähende Gewürze und Kräuter (Anis, Kümmel, etc.) verwenden, um die Bekömmlichkeit zu steigern.
Gesundheitlicher Wert
Die Käferbohne ist aus diätetischer Sicht das ideale Lebensmittel. Sie enthält alles, was für eine ausgewogene Ernährung wichtig ist – Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe – und ist deshalb auch ideal für Vegetarier.
Mit der steirischen Käferbohne lässt sich noch viel mehr machen als "nur" Salat. Probieren Sie doch zum Beispiel einmal Käferbohnen in Essig eingelegt, Steirische Käferbohnenbällchen oder Käferbohnenschaumsuppe. Sie werden begeistert sein.
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
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Rezepte
Herbstliches Käferbohnensülzchen mit Räucherforelle
Diese feine Sulz mit Käferbohnen, Räucherforelle und Gemüse ist laktosefrei und glutenfrei, zudem cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
Chili con Carne
Chili con Carne mit Käferbohnen – die steirische Variante des beliebten wärmenden Eintopfs.
Steirisches Käferbohnen-Schichtdessert
Das Steirische Käferbohnen-Schichtdessert ist glutenfrei, reich an Kalzium und Eisen sowie ballaststoffreich. Optisch besticht es durch die Kombination der dunklen Käferbohnencreme mit der hellen Topfencreme.
Steirer-Wrap
Herzhaftes selbst gemachtes Wrap mit Steirischem Kernöl g.g.A. im Teig, gefüllt mit Rindfleisch und Käferbohnen.
Brotsäckchen mit Steirischen Kräuter-Käferbohnen
Die Sackerl aus Germteig werden mit Käferbohnen gefüllt und mit einer Minzsauce serviert.
