Rucola-Parmesan-Mousse
Im Sommer lieben wir leichte Gerichte, die kalt genossen werden. Das würzige Rucola-Parmesan-Mousse mit frischen Marillen ist die perfekte Wahl.
Kochen und Backen mit Parmesan Hartkäse
Frisch von der Reibe schmeckt Parmesan einfach am besten - um Längen besser als die gerieben verkauften Brösel aus der Tüte, die immer ein bisschen komisch riechen und ratzfatz schimmeln.
Parmesan am Stück wird irgendwann hart und trocken. Wer das verhindern will, kann ihn einfrieren: Parmesan lässt sich auch gefroren reiben, an Aroma verliert er nicht, er wird nur etwas bröckeliger. Für die Käseplatte sollte es allerdings frischer Parmesan sein!
Wer mag, kann Parmesan auch gerieben einfrieren. So hat man jederzeit einen Vorrat für Nudeln, Risotto oder Suppen zur Hand.
Parmesan-Lollies, Champignons mit Parmesan überbacken oder Parmesanerdäpfel. Schmökern Sie in unseren Parmesan Rezepte und finden Sie Ihr neues Lieblingsgericht.
Buchtipp: Käsen leichtgemacht
Rezepte
Zucchini-Cannelloni mit Paradeissauce
Zucchini-Cannelloni mit Paradeissauce – ein vegetarisches Sommergericht par excellence!
Lachsforelle auf Zitronen-Petersilienrahm mit Hollerstrauben
Die Lachsforelle auf Zitronen-Petersilienrahm mit Hollerstrauben ist reich an Vitamin B12 sowie an Omega-3-Fettsäuren.
Parmesan-Panna-cotta mit Rübenpesto
Parmesan-Panna-cotta mit Rübenpesto und Parmesanchips lässt sich gut vorbereiten, es hält etwa zwei Wochen im Kühlschrank.
Knoblauch-Parmesan-Suppe
Würzig-pikante Suppe, serviert mit knusprigen Käse-Schinken-Chips
Nudelnest auf Sauce bolognese
Der Nudelklassiker wird kurz im Ofen überbacken und dadurch besonders knusprig.
