Dank ihrer zahlreichen wertvollen Inhaltsstoffe ist sie jedoch weit besser als ihr Ruf. Höchste Zeit also, das doch etwas rustikale Image der Leber ein bisschen aufzupeppen. Wir haben uns außergewöhnliche Rezepte für „Einsteiger“ überlegt, in denen die Leber nur eine dezente Nebenrolle spielt, aber auch Bodenständiges für wahre Leber-Liebhaber!

In den Leber Rezepten kann – sofern nicht anders angegeben – wahlweise Schweins-, Rinds- oder Kalbsleber verwendet werden. Ob Gebackene Kalbsleber, Gefüllte Leberröllchen mit Apfel-Kren-Sauce oder Klare Suppe mit Leberknödeln. Schmökern Sie in unseren Leber Rezepten und finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept.

Buchtipp: Das Innereien-Kochbuch