Rund um die Erdnuss

Ashanti. Ashantinuss. Erdnuss. Anders als ihr Name vermuten lässt, handelt es sich bei der Erdnuss gar nicht um eine Nuss, sondern um eine Hülsenfrucht. In der hellbraunen Hülle befinden sich meist zwei bis drei Kerne, umgeben von einer dünnen, roten Schale.

Vor allem in der asiatischen Küche kommen Erdnüsse oft zum Einsatz. Doch auch als Erdnussbutter, Erdnuss-Eis oder im Kuchen schmecken sie wirklich hervorragend. Auch hochwertiges Öl kann aus der Erdnuss gewonnen werden.

Hierzulande bekommt man Erdnüsse meist in geschälter, gerösteter und gesalzener Form. In der Zeit von September bis Februar (und vorallem für die Weihnachtszeit typisch) sind sie auch in der Schale erhältlich. Geschmacklich erinnert die Erdnuss an Mandeln, mit einer deutlich erdigeren Note.

Von süßem Erdnussbutter-Dip über einen bunten Eintopf mit Erdnussbutter bis zu Spargel-Spinat-Erdnuss-Salat. Stöbern Sie in unseren Erdnuss-Rezepten und finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept.

Buchtipp: Energieriegel vegan