Gebratener Bohnenstrudel
Diese kleinen vegetarischen Bohnenstrudel werden nicht im Ofen gebacken, sondern in Öl oder Schmalz gebacken. Eine ballaststoffreiche Strudelvariante!
Bohnen & Fisolen Rezepte
Die besten Rezepte mit Bohnen
Die beliebten Hülsenfrüchte in all ihrer Vielfalt
Breite oder dünne, rote oder weiße Bohnen, gerade oder gebogene, grüne, violette oder gelbe Bohnen – die Auswahl an verschiedenen Sorten ist enorm. Ihre häufigste Verwendung als Gemüsebeilage oder als Salat wird dieser Geschmacksvielfalt nicht gerecht.
Kennen Sie die Neckarkonigin? Oder Kipfler, "Strangalan" und "Bohnscharln"? Es handelt sich um Bohnen, Fisolen und Schoten, deren Sortenvielvalt erstaunlich ist. Es gibt Stangen- oder Buschbohnen, breite und flache, runde und dünne in Gelb, Grün oder Violett. Alle jedoch schmecken köstlich, ob vegetarisch zubereitet oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.
Rezepte
Welsfilet auf Bohnenpüree mit Zucchini
Das Welsfilet auf Bohnenpüree mit gebratenen Zucchinistreifen ist glutenfrei und laktosefrei sowie reich an Omega-3-Fettsäuren.
Bunte Bohnensuppe
Diese vegetarische bunte Bohnensuppe ist glutenfrei und laktosefrei, cholesterinarm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
Kastanienchili
Kastanien schmecken nicht nur frisch gebraten zum herbstlichen Sturm – sie überzeugen auch gekocht in süßen und pikanten Speisen.
Veganes Bohnengulasch
Ein schneller und zugleich sättigender Eintopf ist dieses vegane Bohnengulasch.
Ritschert
Das Ritschert ist eine Speise, die in Kärnten eine lange Tradition hat. Je nach Saison kann gerne noch mehr Gemüse zugefügt werden.
